1. วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระ
(Method of making a health food product containing anti-oxidants)
Patent number: US5834044
Publication date: 1998-11-10
Inventor: Schmitz; Harold H. (Hackettstown, NJ), Michael; Dana L. (Andover, NJ), Neumann; James C. (Stroudsburg, PA), Webster; Michael (Blairstown, NJ), Zemenek; Elizabeth (Easton, PA), Jerome; Ralph (Blairstown, NJ) 
Applicant: Mars, Incorporated (McLean, VA)   
International Patent classification: A23P 1/08 (20060101); A23P 1/10 (20060101); A23P 1/12 (20060101); A23G 3/00 (20060101); A23L 1/00 (20060101); A23L 1/302 (20060101); A23L 1/30 (20060101); A23L 001/302 ()

การผลิตอาหารเพื่อสุขภาพที่มีส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยสารต้านอนุมูลอิสระคือสารตั้งต้นที่แยกออกมาจากสารประกอบลำดับที่สอง ซึ่งสารประกอบที่สองเป็นสารที่ทำให้อัตราการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันเพิ่มขึ้น ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเซลล์หรือเนื้อเยื่อ สารตั้งต้นที่แยกออกมา ได้แก่ all-trans beta-carotene, a mixture of cis beta-carotenes, all-trans alpha-carotene, a mixture of cis alpha-carotenes, all-trans lycopene, a mixture of cis lycopenes, all-trans gamma-carotene, a mixture of cis gamma-carotenes, zeta-carotene, phytofluene, phytoene, vitamin C, vitamin E และ curcumin  

2 วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีโพรโพลิสเป็นส่วนประกอบ และประโยชน์ของสิ่งเหล่านั้น
(Solid product containing propolis components, and preparation and uses thereof)
Patent number:  US5561116
Publication date: 1996-10-1
Inventor:  Nakamura; Satoshi (Okayama, JP), Miyake; Toshio (Okayama, JP)
Applicant:  Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo (Okayama, JP)
International Patent classification: A23L 1/076 (20060101); A61K 35/64 (20060101); A61K 35/56 (20060101); A61K 9/00 (20060101); A61K 47/40 (20060101); A61K 47/26 (20060101); A61K 031/70 (); A61K 031/715 (); C07H 001/00 (); C08B 037/16 ()

อาหารเสริมที่มี โปรพอลิส*เป็นส่วนประกอบ  โดยโปรพอลิสสกัดโดยใช้สารละลายอินทรีย์ หลังจากที่ได้แล้วก็นำไปผสมกับแซคคาไรด์ที่ปราศจากน้ำ และ ผสมกับไซโคลเดกซิน สามารถนำมาใช้ประโยชน์ คือ ช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับปัสสาวะ ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังเจ็บป่วย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันและรักษาโรคด้วย
               
(*โปรพอลิส (Propolis) คือสารประกอบเรซินเหนียวสีน้ำตาลผสมกับไขผึ้ง ผึ้งเก็บโปรพอลิสมาจากต้นไม้เพื่อใช้ฆ่าเชื้อโรคภายในรัง ผึ้งยังใช้โปรพอลิสเป็นเสมือนกาวยารัง และเป็นสารเคลือบสัตว์ที่เข้ามาตายภายในรังเพื่อมิให้เน่าเปื่อย )

3 ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ (Health food products)
Patent number: us6,793,943
Publication date: September 21, 2004
Inventor:  Daicho; Takao (Shida-gun, JP)
Applicant:  Daicho Kikaku Incorporated Company (Shizuoka, JP) 
International Patent classification: A23L 1/30 (20060101); A61K 31/575 (20060101); A61K 035/78 (); C07J 009/00 ()

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ โดยผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เทียบเท่าถึงดีกว่ายาทางการแพทย์แผนจีน ซึ่งผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้มีส่วนประกอบของ กรดโคลิค และ isoflavon หรือ  isoflavon glycoside ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ

4. การผลิตโยเกริ์ตเพื่อสุขภาพซึ่งมี Lyophilized kefir เป็นองค์ประกอบ (Lyophilized kefir yoghurt health food)
Patent number:  US4702923
Publication date: 1987-10-27
Inventor: Tokumaru; Sennosuke (Fujisawa-shi, Kanagawa-ken, JP), Kubo; Michinori (Sakai, JP), Nogami; Mari (Suita, JP) 
Applicant: Tokumaru; Sennosuke (Kanagawa, JP) 
International Patent classification: A23C 9/12 (20060101); A23C 9/127 (20060101); A23C 009/12 (); A23L 001/29 ()

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวกับการผลิตโยเกิร์ตที่มี Lyophilized kefir เป็นส่วนประกอบ ซึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ โดยผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากกระบวนการหมัก นม ร่วมกับ kefir fungi โดยมี kefir fungi เป็นตัวตั้งต้นของการหมัก หลังจากกระบวนการนี้จะได้ผงของ Lyophilized ออกมา แล้วนำมาหมักต่อร่วมกับนมอีกครั้งจะได้โยเกิร์ตตามที่ต้องการ

5. กระบวนการทำอาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวงอกที่มีกากใย, สาร GABA, IP6 และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
(Health food processing process using germinated rice to make health food containing natural eatable fibers, GABA, IP6, and probiotic)
Patent number:  US6977093
Publication date: 2005-12-20
Inventor: Hung; Chien-Lung (Taipei City, TW) 
Applicant:  
International Patent classification: A23L 001/105 (); A23L 001/302 ()

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวงอก มีวิธีในการทำโดย นำข้าวที่กำลังงอกมาบดให้ละเอียดจนมีลักษณะเป็นผงแป้ง นำมาผสมกับจุลินทรีย์ที่เป็นของเหลวเพื่อเป็นตัวดำเนินปฏิกิริยา จากนั้นจึงทำการหมัก เมื่อหมักเสร็จแล้วจึงนำมาทำให้แห้งด้วยความเย็น จากนั้นจะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่มีกากใย, สาร GABA , IP6 และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถนำมารับประทานเพื่อบำรุงสุขภาพ

6. วิธีเร่งงอกโดยการควบคุมค่า pH  เพื่อให้ได้สารอาหารที่มีคุณค่าสูง
(Enzyme-rich sprouted food products with limited pH drop and methods of making same)
Patent number: US6613366
Publication date: 2003-09-02
Inventor:  Fitzpatrick; Michael (Uniondale, NY)
Applicant:  The Harvest Festival Ltd. (Uniondale, NY)
International Patent classification:  A23L 1/202 (20060101); A23L 1/172 (20060101); A23L 1/164 (20060101); A23L 1/185 (20060101); A23L 1/212 (20060101); A23L 1/36 (20060101); A23L 001/28 ()

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการเร่งการงอกของข้าวโดยการควบคุมค่า pH ซึ่งวิธีที่เคยใช้มานั้นจะใช้อุณหภูมิช่วยแต่มีข้อเสียคือ ต้องใช้อุณหภูมิที่สูงทำให้สารอาหารในข้าวถูกทำลาย  ดังนั้นวิธีนี้จึงช่วยคงคุณค่าสารอาหารได้ดีโดยมีกระบวนการ คือ ควบคุมค่า pH ให้ต่ำ ไม่ต้องใช้อุณหภูมิที่สูงสารอาหารจึงไม่ถูกทำลาย นอกจากนี้แล้วยังทำให้มีรสชาติดีขึ้น สามารถนำมาทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารที่มีคุณค่าสูงต่อไป

7. สารสกัดสมุนไพรที่ช่วยสมานแผล และนำมาเป็นส่วนผสมในยาและอาหารเพื่อสุขภาพ  
(Herbal, extract having therapeutic activity on injuries, and pharmaceutical composition and health food containing the same)
Patent number: US7081259
Publication date: 2006-07-25
Inventor:  Hong; Jong-Soo (Seoul, KR)
Applicant:  Healthy & Happy Co., Ltd. (KR) Hong; Jong-Soo (KR)
International Patent classification: A61K 36/25 (20060101)

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการสกัดสารสมุนไพรเพื่อนำมารักษาบาดแผล โดยนำพืชดังนี้ Astragali Radix, Ginseng Radix, Carthami Flos, Angelicae Gigantis Radix, Cnidii Rhizoma, Rehmanniae Radix Preparata, Paeoniae Radix and Cinnamomi Cortex Spissus มาสกัดด้วยน้ำ โดยการให้ความร้อนร่วมด้วย และนำมาเป็นส่วนผสมในยาเพื่อช่วยสมานบาดแผล นำมาทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อใช้รับประทานหลังจากการผ่าตัดเพื่อรักษาบาดแผลช่วยให้แผลสมานกันเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตอาหารสัตว์เพื่อเป็นแหล่งพลังงาน

8. อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับรักษาตับและถุงน้ำดี ที่มีส่วนผสมของ isovaleryl L-carnitine and/or propionyl L-carnitine ที่สกัดจาก Silybum marianum (พืชไม้มีหนามชนิดหนึ่ง)
(Health food useful for preventing liver and biliary dysfunctions containing an alkanoyl L-carnitine and Silybum marianum extract)
Patent number: US6552070
Publication date: 2003-04-22
Inventor:  Pola; Pietro (Rome, IT)
Applicant:  Sigma-Tau HealthScience S.p.A. (Rome, IT)
International Patent classification: A23L 1/305 (20060101); A23L 1/30 (20060101); A23L 1/302 (20060101); A61K 031/195 ()

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ช่วยบำรุงตับ ให้สามารถทำหน้าที่ป้องกันสารพิษที่มีอันตรายต่อตับจากภายในและภายนอกร่างกาย  โดยผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนผสมที่สำคัญคือ isovaleryl L-carnitine และ/หรือ propionyl L-carnitine  และมีสาร silymarin ในปริมาณ 70% ของน้ำหนัก  ซึ่งสาร silymarin เป็นสารสำคัญซึ่งสกัดจาก Silybum marianum (milk thistle;พืชไม้มีหนามชนิดหนึ่ง   ซึ่งเป็นดอกไม้ประจำชาติของสก็อตแลนด์) 

9. ขนมปังเพื่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยใยอาหารจากอัลมอนด์และวิธีการผลิต
(Health-care food-bread containing almond edible fiber, and its method)
Publication number:  CN1868285
Publication date: 2006-11-29
Inventor: HUANG WEINING JIA (CN)
Applicant: UNIV JIANGNAN (CN)
International Patent classification: A21D13/02; A21D13/00;

ขนมปังใยอาหารจากอัลมอนด์เพื่อสุขภาพ สามารถช่วยลดคลอเลสเตอรอล ป้องกันและรักษาโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมอง ขนมปังชนิดนี้เตรียมจากแป้งสาลี เปลือกอัลมอนด์ผง แป้งกลูเต็น น้ำตาลเม็ด นมผง เกลือ ยีสต์ นำส่วนผสมมากวนให้เข้ากัน จากนั้นเติมไข่และน้ำ ทำการกวนต่อแล้วเติมเนย พักไว้ แบ่งออกเป็นสองส่วน นำไปใส่แบบพิมพ์ พักไว้อีกครั้งเพื่อเป็นการบ่ม สุดท้ายนำไปทำการอบ

10.  อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการนอนหลับที่ดี (HEALTH FOOD FOR GOOD SLEEP)
Publication number: CA2422973
Publication date: 2004-09-20
Inventor: MATSUSHIGE KATSUMICHI (JP); MURAMATSU NOBUKI (JP); MORIYA RYUICHI (JP)
Applicant: MORIYA HEALTH FOOD CO LTD (JP)
International Patent classification: A23L1/30; A61K33/06; A61K36/16; A23L1/30; A61K33/06; A61K36/16;

นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการนอนหลับที่ดี ช่วยทำให้หลับลึกและยาวนานขึ้น โดยส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์ชนิดนี้คือพืชสมุนไพร  ซึ่งประกอบด้วยสารสกัดของโสม สารสกัดของใบแป๊ะก๊วย  สารสกัดจากเห็ดหลินจือและแคลเซียม นำมาผสมกันในสัดส่วนที่เหมาะสม  ตัวอย่างส่วนผสมเช่น สารสกัดใบแปะก๊วย 0.5-1.0 ส่วนโดยน้ำหนัก สารสกัดเห็ดหลินจือ 0.1 - 0.5 ส่วนโดยน้ำหนัก แคลเซียม 0.1 - 1.0 ส่วนโดยน้ำหนัก และสารสกัดโสม 1 ส่วนโดยน้ำหนัก เป็นต้น